Món ngon cuối tuần cho mùa hè – Nộm Hến

Các món ăn được chế biến từ hến thường dễ ăn và cực đưa cơm. Sau đây  mình sẽ hướng dẫn các bạn vài món từ hến như canh hến, hến xào,… Hôm nay sẽ thêm món nộm hến nữa nhé, dễ làm, ngon miệng, lại bổ dưỡng nữa thêm thực đơn món ngon mỗi ngày.

nomhen

1. Nguyên liệu:

– Hến : 2kg

– Đu đủ xanh: 200g

– Thịt ba chỉ: 150g

– Mắm, muối, mì chính, dấm, đường, hạt tiêu

– Chanh, ớt, cà rốt, lá chanh, vừng, hành khô, rau mùi

2. Cách làm:

– Hến ngâm sạch đất.

nomhen1

– Luộc chín hến, đãi lấy thịt, rửa sạch, vắt ráo nước.

nomhen2

– Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, nạo tươi, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo.

nomhen3

– Thịt ba chỉ luộc chín, thái chỉ.

nomhen4

– Ớt tươi băm nhỏ.

nomhen5

– Rau mùi rửa sạch, thái khúc. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

nomhen6

– Vừng rang vàng, giã nhỏ.

nomhen7

– Hòa nước mắm với nước cốt chanh, đường, mì chính, trộn vào đu đủ và cà rốt, để cho ngấm.

nomhen8

– Phi thơm hành, cho hến vào xào săn nhanh, nêm nước mắm, mì chính, xúc ra để riêng.

nomhen9

– Đổ thịt lợn, hến trộn đều với vừng rồi trộn với đu đủ, cà rốt vừa ngâm, cho thê lá chanh, ớt, rau thơ vào trộn cùng. Xúc ra đĩa, trang trí đẹp mắt.

nomhen10

Chúc các bạn ngon miệng!

Tagged ,